Массовая доля жира в пересчёте на сухое вещество – 45%.
Пищевая ценность в 100 г сыра: жир – 30 г., белок – 23,5 г.
Энергетическая ценность 100 г. сыра – 380 ккал.
Условия хранения при температуре от 0 до +6 С и относительной влажности воздуха 80-85% включительно.
